Elliott Gould dans « M.A.S.H. » – (c) 20th Century Fox

Dans les années 60, James Bond popularise le martini dry : vermouth sec et gin. Robert Altman tourne M.A.S.H. en 1969, le martini est on ne peut plus à la mode.

Guerre de Corée, près des lignes de front, hôpital militaire : Hawkeye (Donald Sutherland) enseigne à Ho-Jon (Kim Atwood) comment préparer un martini.

Arrive Trapper (Elliott Gould), le nouveau chirurgien thoracique. L’homme n’est pas loquace. Il sirote sa bière mais refuse de dire ce qu’il faisait avant la guerre. Hawkeye et Duke (Tom Skerritt) tentent sans succès de lui tirer les vers du nez.

Hawkeye : Monsieur, je vois que vous êtes un buveur de bière. Accepteriez-vous de partager un martini avec moi ?

Trapper : Martini ? J’aimerais bien un martini.

Hawkeye : Ho-Jon, sers un martini à ce monsieur. Je pense que vous les trouverez à votre goût, ils sont bien secs.

Ho-Jon tend à Trapper un verre de martini.

Trapper : Vous ne mettez pas d’olives ?

Duke : Des olives ? Où vous croyez-vous, mon vieux ?

Hawkeye : Nous devons faire certaines concessions à la guerre. Nous ne sommes qu’à cinq kilomètres des lignes de front.

Trapper : Certes. Mais on ne peut pas vraiment apprécier un martini sans olives.

Trapper pose son verre au sol. De la poche intérieure de sa parka fourrée, il sort un petit bocal. Sidération des deux autres.

Trapper : Sinon, ça n’est pas…

Il prend une olive dans le bocal.

Trapper : … Tout à fait la même chose.

Il laisse tomber l’olive de toute sa hauteur dans le verre.

« M.A.S.H. » – (c) 20th Century Fox

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M.A.S.H., réalisation de Robert Altman, scénario de Ring Lardner Jr., palme d’Or à Cannes 1970.

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Encore un peu de martini ?

Le vrai martini de 007

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