« Ramen Dreams »
Pendant le Food Film Festival de New York, CinéMiam vous fait découvrir chaque jour un film en compétition.
Ce soir à New York, le Food Film Festival organise une soirée spéciale « I Love Japan ». On projettera cinq films avec le Japon comme atome crochu. On dégustera sushi, ramen et autres délicats délices.
Puisque c’est la fête, allons-y gaiment : ce n’est pas un, mais trois films que nous vous offrons aujourd’hui en pâture.
Ramen Dreams
« Ramen Dreams ». Cliquez sur l’image pour voir la bande-annonce.
Ramen Dreams est l’histoire d’une obsession. Keizo Shimamoto, américain de parents japonais, ne jure que par les ramen, ces soupes de nouilles dans lesquelles le génie du chef injecte une combinaison de parfums unique et ensorcelante. (Les cinéphiles se souviennent de la quête du ramen parfait dans le film Tampopo).
En 2008, Keizo a plaqué son job d’informaticien pour un tour du Japon en 28 jours, 21 villes et 55 bols de soupe. Il tient aujourd’hui un restaurant à Tokyo et un blog, Go Ramen, où il chronique ses dégustations. Le film suit Keizo-san dans sa recherche de la perfection. Ce soir, il cuisinera lui-même les soupes que le festival servira à ses visiteurs.
Ramen Dreams, réalisé par Michael McAteer, 7 mn.
La bande-annonce de Ramen Dreams : cliquez ici.
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Sushi, Handcrafted Happiness
« Sushi, Handcrafted Happiness ». Cliquez sur l’image pour voir le film.
« Sushi, le bonheur fait à la main ». Cinquante secondes qui laisseront les amateurs de sushi pantelants. Pas de commentaires, juste la confection en très gros plan de quelques joyaux crus. Avec des petites étiquettes portant le nom des poissons, des jolis graphismes qui indiquent le mouvement du couteau.
En moins d’une minute, tout cela passe beaucoup trop vite. Heureusement, on peut revoir et arrêter la vidéo pour perfectionner notre technique. Sushi, Handcrafted Happiness est comme un sushi : un objet soigné, élégant, trop rapidement dégusté.
Il nous rappelle aussi indirectement que le splendide long métrage documentaire Jiro Dreams of Sushi, sur un maître japonais au sommet de son art, n’est toujours pas sorti en France…
Sushi, Handcrafted Happiness, réalisé par Seonghye Kim et Jun Ogura.
Regardez ici le film sur Vimeo.
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New York cooks for Tohoku
« New York cooks for Tohoku ». Cliquez sur l’image pour voir la bande-annonce.
Au lendemain du tsunami de 2011, la région de Tohoku, au Japon, est en ruines. Le chef new-yorkais d’origine lyonnaise Daniel Boulud entraîne huit de ses confrères sur place. Ils vont préparer ensemble un repas pour plus de 1 000 sinistrés.
Nous pensons que la meilleure façon pour un chef de venir en aide à ces nobles gens est de venir cuisiner pour eux en personne. Nous leur offrons ce repas en un geste de réconfort et de bonne volonté. – Daniel Boulud.
C’est l’occasion de signaler qu’une partie des bénéfices de la soirée « I Love Japan » ira au fonds de soutien aux victimes du séisme. Si vous souhaitez faire un don, visitez le site de l’Ambassade du Japon en France.
New York cooks for Tohoku, réalisé par Anne Madden, durée : 17 mn.
La bande-annonce est sur YouTube.
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Encore un peu de Food Film Festival ?
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CinéMiam 
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